鸡蛋豆渣做法大全家常，鸡蛋豆渣做法大全家常菜

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本文目录

1. 做豆浆剩下的做法做法豆渣怎么把它吃掉，推荐几种好吃的鸡蛋家常鸡蛋家常做法
2. 生豆渣的七种吃法
3. 炒豆渣的家常做法

做豆浆剩下的豆渣怎么把它吃掉，推荐几种好吃的豆渣大全豆渣大全做法

椰香豆渣粥

食材 ：豆渣100克、燕麦片40克
、做法做法椰浆30毫升 、鸡蛋家常鸡蛋家常水800毫升

做法 ：先用奶锅装800毫升清水烧热；然后锅内水煮沸时，豆渣大全豆渣大全加入豆渣 ，做法做法麦片及白糖；最后小火闷煮5分钟后  ，加入椰浆，搅拌均匀即可
。

炒豆渣

食材：豆渣适量、姜沫
、鸡蛋2个
、盐、味精、油

豆渣蛋饼

食材：鸡蛋3个
、豆渣100克、葱花、盐 、油

做法 ：将豆渣装入盆中，打入鸡蛋
，并将盐等加入其中搅拌均匀。将少许食油加入饼铛中 ，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中 ，摊平四五分钟后即可食用 。豆渣蛋饼色黄味香，尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用 。

窝头

食材：豆渣100克 、玉米面40克
、水少许

做法  ：将豆渣放入盆中
，加入玉米面 ，搅拌均匀
，捏成窝头 ，入锅蒸十分钟即成。

豆渣丸子

食材：豆渣适量 、鸡蛋2个、青菜少许
、面粉适量、食盐适量

做法：将青菜切碎，和豆渣 、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐 
，做成丸子，入锅煮熟即可 。

生豆渣的七种吃法

一、做煎饼

豆渣可以用来做煎饼，这样不但能产生特殊的柔软口感 ，还能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度。

做法很简单 ：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜
 ，加鸡蛋和水 ，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，制成软煎饼。二、

豆渣蛋饼

用料：鸡蛋3个、豆渣100克 、葱花
、盐、食油适量。

做法 ：

1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋 ，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀 。

2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中 ，摊平四五分钟后即可食用 。

特点
：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋
。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用 。

三 、做丸子

把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味 
。豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子 。但是豆渣过滤的时间要长一点 ，否则会很稀，不好成丸。

四 、做馒头

豆渣可以添加到主食里 ，比如熬粥
、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补  ，从而提高蛋白质的利用率。方法是 ，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠 ，做馒头时直接加到面团里即可。

五 、豆渣糕

将豆渣放在平底盘子中 ，放入适量面粉或糯米粉，打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品
，调成糊状，如微波炉蒸熟即可  。

六、炒鸡蛋

豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率 ，还能降低胆固醇水平 
。油热后加入葱花炒香
，然后加豆渣小火炒匀，再淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟即可。或者放上银鱼丝
，极品哦~六、炒虾米

把葱切成葱花，小虾米切碎，一起炒香
，加洗净晾干的豆渣炒熟，再加少量盐调味即可。把炒好的豆渣加点小河虾
，加上小葱和黄瓜条，加点甜面酱 ，像吃烤鸭那样用饼卷着吃。七 、豆粥

1 、把豆子磨碎后
，不必将豆浆挤出来，而是将没挤过浆的豆汁煮开后和上玉米糊
，做成玉米黄豆粥 ，有营养又好吃，而且省事 。

2 、可以将黄豆与大米一道浸泡，一起磨成浆，然后放在炉子上烧开，做成雪白细滑的大米豆粥，也是营养又省事 。

炒豆渣的家常做法

食材清单：豆腐渣500g，盐10g，油20g ，鸡精10g，十三香5g。

做法
：

1.鸡蛋打散倒入豆腐渣中，加入盐搅拌均匀，大葱切末加入豆腐渣蛋液中 ，搅拌均匀 。

2.炒锅放比平时炒菜稍多一点油 ，下豆渣鸡蛋液小火不停翻炒至豆渣呈干、散状态，能闻到蛋香
、葱香 ，盛出备用。

3.炒锅放少许油，下剁椒酱煸出香味
。下入五花肉末煸至变色
，亨入料酒翻炒几下。

4.倒入鸡蛋豆腐渣，中小火翻炒均匀，加入生抽翻炒均匀 。出锅前淋入几滴香油即可  。

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